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楼主: ak47m1695

茶油、橄榄油T的慢,米糠T的快,其他油谁知道?

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发表于 2011-12-6 08:48:18 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2011-12-6 09:00:32 | 显示全部楼层
西红柿的传说 发表于 2011-12-6 08:44
未精致的乳木果 和未精致的鳄梨油 T的非常快哟,我做了一次,5分钟T了

都是纯的吗?单一乳木果油和单一酪梨油?{:soso__15018273680571169397_4:}
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 楼主| 发表于 2011-12-6 09:15:37 | 显示全部楼层
王佳 发表于 2011-12-6 08:48
我的PU橄榄油T的很快

为什么呢?是纯橄榄油吗,不是都搅成老祖母乐才能T吗?{:soso__8610872547646713127_4:}
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发表于 2011-12-6 14:11:16 | 显示全部楼层
T得快的油种不能多加,控制好比例就没事。
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 楼主| 发表于 2011-12-12 20:45:45 | 显示全部楼层
{:soso__6912863061530905113_4:}做了两锅皂,纯坚果皂3小时T的,椰子油松香家事皂不到5分钟T的。
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发表于 2015-9-9 10:40:49 | 显示全部楼层
我做的65%牛油,35%玉米胚油家事皂,15分钟T的。
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发表于 2015-9-9 18:32:51 | 显示全部楼层
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秒T!主要原因之一是油脂出了问题!   arlly1023


一般来说,油品的质量很关键。首先要保证油品不腐败,其次要过滤掉杂质。我用过几次变质的油,几乎都是秒T.只有再次加热,待皂液溶解后搅拌均匀,方可入模。这样的皂做厨用还是可以的,不影响使用。

秒T了就只有加热来帮助皂化,成为热制皂,这和假T加热是两回事,假T是因为油脂中有熔点比较高的油脂在低温环境下出现的凝结现象,不需要加热到很高的温度

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 楼主| 发表于 2016-9-26 11:01:54 | 显示全部楼层
lt_li 发表于 2015-9-9 18:32
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谢谢,学习了。{:soso__15699920198228855674_4:}
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发表于 2016-10-2 08:17:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 yayawj 于 2016-10-2 08:19 编辑

未精致的鳄梨油,确实会速T。昨天自己亲身体验了一次。15分钟。
速T会不会导致其他油类不能充分的跟碱反应,然后导致其他油类在皂化过程中析出呢?
所以,我们用到容易速T的油,要怎么办好?是不是坐到热水上搅拌会好一点?求大神指点。
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